RESEP SAMBAL BAJAK SPESIAL

Resep sambal  Bajak spesial, buat yang lagi weekand nggak ada kerjaan, bisa nyobain, dijamin ketagihan..

BAHAN-BAHAN SAMBAL BAJAK :

    15 buah cabai merah pedas.
    1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
    2 sdt terasi, sangrai.
    3 butir bawang merah.
    2 siung bawang putih.
    1 cm lengkuas.
    2 lembar daun salam.
    1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
    2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
    2 sdm gula merah.
    Garam secukupnya.
    Minyak goreng untuk menumis.


CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK SPESIAL :
    1. Sangrai terasi hingga harum, diamkan
    2. Tumis cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas
    3. Taruh semua bahan di cobek, lalu haluskan.
    4. Tuang air asam sedikit demi sedikit.
    5. Sambal bajak siap dihidangkan sebagai pelengkap lauk.